torsdag 21 februari 2008

Kryddstekt hällefilé med aubergine och tsatsiki


4 port.

1 liten aubergine
2 msk olivolja
600 g hällefilé
2 msk garam masala (indisk kryddblandning)
1 ask tsatsiki, 200 g
1 citron

Gör så här;
Skiva auberginen i 1/2 cm tjocka skivor, stek den 3-4 minuter på varje sida i en het stekpanna. Salta och peppra.
Skär fisken i åtta lika delar, krydda dem med garam masala. Stek dem 1-2 minuter på varje sida i en het lättoljad stekpanna, salta lätt. Lägg upp på tallrikar, lägg aubergineskivorna ovanpå fisken. Skeda på tsatsiki och servera med en citronklyfta och pasta.

Inga kommentarer: