Raggmunkar

4-6 port

12 potatisar
2 ägg
2 dl vetemjöl
5 dl mjölk
400 g skivat stekfläsk
rårörda lingon
smör att steka i
1 tsk salt

Gör så här
1. Vispa ihop ägg, mjöl och mjölk till en slät smet och krydda med salt.
2. Finriv potatisen och pressa ur all vätska. Blanda med smeten.
3. Stek på medelhög värme i stekpanna till gyllenbruna raggmunkar.
4. Servera med stekt fläsk och lingon

Ta bort fläsket så blir det en bra rätt för vegetarianer.

Maten på fredagen

Frukost: 1 port. lättfil med havrefras.

Lunch: chili con carne.

Middag: raggmunk med stekt fläsk och lingonsylt.

Mellanmål: inget.

Dryck: flera stora glas med limevatten.

Snacks: 20 g 70% choklad.

Träna

Efter nästan en vecka med en ordentlig förkyling känner jag mig nu återställd igen.

Det innebär att jag kan börja träna igen, jippi! Jag har faktiskt längtat efter det.

Viltlax

4 port

4 portionsbitar laxfilé
2 tsk salt
5 dl matlagningsgrädde, 5%
4 msk viltfond
4 msk lingonsylt, utan tillsatt socker
2 tsk svartpeppar
2 tsk timjan

Gör så här
1. Sätt ugnen på 225°C. Salta laxen och lägg den i en ugnssäker form.
2. Blanda grädde, viltfond, sylt, peppar och timjan. Häll över laxen.
3. Tillaga mitt i ugnen i ca 20 minuter.
4. Servera laxen med såsen, pressad potatis, kokt sparris.

Mat idag torsdag

Frukost: 1 port. lättfil med havrefras.

Lunch: chili con carne.

Middag: viltlax med pressad potatis och sparris.

Mellanmål: inget.

Dryck: flera stora glas med limevatten.

Snacks: inget.

Onsdagens mat

Frukost: 1 port. lättfil med havrefras.

Lunch: korv stroganoff med ris och grönsaker.

Middag: chili corn carne och 2 morötter

Mellanmål: inget.

Snacks: 1 rostad smörgås med lite mini lätta och 2 ostskivor.

Maten idag, tisdag

Frukost: inget.

Lunch: 1,5 rågform med leverpastej och saltgurka samt 1 päron och 1 äpple.

Middag: korv stroganoff med ris och grönsaker.

Mellanmål: inget.

Snacks: 1 äpple och 1 päron.

Korv stroganoff med ris

4-6 port.

550g Scan lättkorv, 7% fett

2 gula lökar

1 msk olivolja

2 msk mjöl

3-4 dl lättmjölk

0,5 dl chilisås

1 msk svartpeppar

2,5 dl jasmine ris

5 dl vatten

Gör såhär;

Skal och hacka löken grovt, skär korven i stavar. Fräs löken och korven i olivoljan. Tillsätt mjölet och rör om, häll sedan i mjölken och låt puttra någon minut. Tillsätt chilisåsen och svartpeppar, låt puttra ytterligare någon minut.

Koka upp riset och vattet, låt sedan koka på låg värme under ca 20 minuter.

Servera med en sallad.

Dagens mat, måndag

Frukost: 1 port. lättfil med havrefras.

Lunch: spagetti och köttfärssås med lite ketchup.

Middag: spagetti och köttfärssås med lite ketchup samt två morötter.

Mellanmål: inget.

Snacks: 1 äpple och 1 päron.

Sjuk

Jag är sjuk, har feber, ont i bihålen mm, därför blir det varken träning eller bra mat.

Maten idag söndag

Då jag är sjuk idag är jag inte ätit så mycket, det har blivit;

1 port. lättfil med havrefras och nu skall jag äta pizza, till det har jag druckit cola ligt.

Jag har också knaprat en del alvedon och en liten skål jordnötsringar.

Träningen instäld pga. sjukdom

Idag skulle jag både cukla och simma men jag är riktigt sjuk.

Näsan rinner och jag fryser och svettas omvarannat. Förutom det har jag ont i bihålen och huvudet samt 38,3 i feber, normalt brukar jag ha ca 36 grader.

Maten idag lördag

Frukost: 1 port. havregrynsgröt med äppelmos och mjölk samt 1/2 bit rågform med leverpastej och saltgurka.

Lunch: inget.

Middag: lammracks med klyftpotatis och sås samt rostade grönsaker.

Mellanmål: 1 äpple, 1 päron och 1 clementin.

Snacks: 20 g 70% choklad, 6 stycken jordnötsringar.

Spagetti med köttfärssås

6 port.

400 g spagetti
500 g köttfärs, 10%
500 g passerade tomater
1 stor gul lök
6 champinjoner
4 vitlöksklyftor
1 msk olivolja
2 msk soya
1,5 msk grillkrydda
1,5 tsk pepparmix
1 tsk vitpeppar
1 tsk salt

Gör såhär;
Hacka lök och champinjonerna, fräs det tillsammans med köttfärsen i olivoljan tills färsen är genomstekt. Tillsätt passerade tomater och låt puttra någon minut. Pressa i vitlöken och tillsätt resterande kryddor och soya.

Servera tillsammans med spagetti och morötter.

Simmningen idag...

...gick däremot väldigt bra :-)

500 meter på 47 minuter och jag blev inte speciellt trött.

Cyklingen idag...

...gick otroligt dåligt :-(

Mina ben känns som de väger bly och det är fruktansvärt tråkigt också.

Idag kom jag 2,3 mil på 45 minuter.

Fredagens mat

Frukost: 1 port. lättfil med havrefras.

Lunch: inget.

Middag: spagetti och köttfärssås samt 2 morötter.

Mellanmål: 1 äpple, 1 päron och 1 clementin.

Snacks: pärltomater.

Kryddstekt hällefilé med aubergine och tsatsiki

4 port.

1 liten aubergine
2 msk olivolja
600 g hällefilé
2 msk garam masala (indisk kryddblandning)
1 ask tsatsiki, 200 g
1 citron

Gör så här;
Skiva auberginen i 1/2 cm tjocka skivor, stek den 3-4 minuter på varje sida i en het stekpanna. Salta och peppra.
Skär fisken i åtta lika delar, krydda dem med garam masala. Stek dem 1-2 minuter på varje sida i en het lättoljad stekpanna, salta lätt. Lägg upp på tallrikar, lägg aubergineskivorna ovanpå fisken. Skeda på tsatsiki och servera med en citronklyfta och pasta.

Dagens mat, torsdag

Frukost: 1 port. lättfil med havrefras samt 1 äpple och 1 päron.

Lunch: Weight Watchers låda, Oxfärsrullader med rotfrukt och grönsakspytt i syrlig äppelsås.

Middag: kryddatekt hällefilé med aubergine och tsatsiki.

Mellanmål: inget.

Dryck: flera stora glas med limevatten.

Snacks: 1 äpple och 1 päron.

Min vikt den 20 februari

Den aktuella vikten är 95 kilo.

En viktuppgång med 1 kilo.

Det är lätt att gå upp i vikt när man är på semester.

Onsdagens mat

Frukost: inget.

Lunch: älggryta.

Middag: 8 bitar lax sushi.

Mellanmål: inget.

Dryck: flera stora glas med limevatten.

Snacks: inget.

1:a träningspassen efter semestern

Idag hade jag bestämt att jag skulle ta upp träningen igen efter Las Vegas, det är lika bra att börja på en gång annars kommer jag ha svårt att komma igång efter semestern.

Simmningen gick väldigt bra

Trots att jag inte tränat på en vecka gick det otroligt bra med simmningen idag.

Jag simmade 500 meter för första gången och det tog ca 50 minuter.

Cykla igen

Idag var det riktigt jobbigt att cykla, det kändes ungefär som första gången efter årsskiftet då jag började mitt nya liv.

Jag hoppas detta peror på att jag inte cyklat på en vecka.

Detta pass kom jag 2,4 mil på 45 minuter.

Maten på tisdagen

Flygplansfrukost: 1dl apelsinjos, 1 dl yoghurt och en liten fralla med smör.

Frukost: 1 port. havregrynsgröt med äppelmos och mjölk samt 1 julknäcke och 1 knäcke med messmör.

Lunch: 1 port. havregrynsgröt med äppelmos och mjölk.

Middag: ris med älgköttgryta.

Mellanmål: inget.

Dryck: flera stora glas med limevatten.

Snacks: 100 g chips, 1 liten påse m&m.

Halloj alla läsare!

Då var jag tillbaka igen efter en veckas semester i det underbara Las Vegas.

Mitt extra delmål...

...nådde jag inte, jag ville ju gå ned 5 kilo till tills idag den 12 februari då jag åker till Las Vegas men det gick inte, i stället blev det 3,2 kilo.

Jag får väl vara nöjd ändå, jag går ju trotts allt ned.

Min vikt den 12 februari

Den aktuella vikten är 94,0 kilo.

En viktnedgång 0,7 kilo.

Mat på måndagen

Frukost: 1 port. lättfil med havrefras och 2 julknäcke med messmör.

Lunch: inget.

Middag: tacosoppa.

Mellanmål: inget.

Dryck: flera stora glas med limevatten.

Snacks: 1 äpple, 1 mandarin och 1 päron.

Sista träningspasset

Idag tränade jag för sista gången på ca en vecka.

2,5 mil på 45 minuter blev det.

Söndagens mat

Frukost: 1 port. lättfil med havrefras och 2 julknäcke med messmör.

Lunch: inget.

Middag: 1/2 pizza.

Mellanmål: inget.

Dryck: flera stora glas med limevatten och 20 cl cola light.

Snacks: inget.

F-n vad det var jobbigt idag

Jag cyklade som vanligt i 45 minuter och idag blev det 2,4 mil men så jobbigt som det var idag har det inte varit sedan jag började träna.

Mina ben är fortfarand helt slut, trotts att det är prick 12 timmar sedan jag slutade cykla.

Dagens mat, lördag

Frukost: 1 port. havregrynsgröt med äppelmos och mjölk och 2 julknäcke med messmör.

Lunch: fiskgryta.

Middag: plankstek.

Mellanmål: inget.

Dryck: flera stora glas med limevatten och 1 glas rött vin samt 50 cl cola light.

Snacks: 50 g 70% mörk choklad.

Skavsåren

Nu är skavsåren som jag fick när jag cyklade läkta och min svärmor har sytt skydd och satt på cykeln så nu får jag inga fler skavsår :-)

1000-tack svärmor!!!

Maten på fredagen.

Frukost: 1 port. havregrynsgröt med äppelmos och mjölk och 2 julknäcke med leverpastej och saltgurka.

Lunch: 8 bitar lax sushi.

Middag: fiskgryta med 1 rostad smörgås.

Mellanmål: 1 äpple.

Dryck: flera stora glas med limevatten.

Snacks: inget.

400 meter

Idag var det lite tungt att simma men trots det så ökade jag några meter, det tog ca 40 minuter.

Som vanligt...

...blev det 2,5 mil på 45 minuter och lika svettig blev jag idag när jag cyklade.

Maten idag torsdag

Frukost: 1 port. havregrynsgröt med äppelmos och mjölk och 2 julknäcke med leverpastej och saltgurka.

Lunch: wokad biff med ris.

Middag: fiskgryta med 1 rostad smörgås.

Mellanmål: inget.

Dryck: flera stora glas med limevatten och 2 glas cola light.

Snacks: 1 äpple och 1 päron.

Onsdagens mat

Frukost: 1/2 port. havregrynsgröt med äppelmos och mjölk och 2 julknäcke med leverpastej och saltgurka.

Lunch: kycklingsallad med lite dressing och en brödskiva med lite smör.

Middag: limekyckling med ris och grönsaker.

Mellanmål: 1 päron och 1 äpple.

Dryck: flera stora glas med limevatten.

Snacks: saltapinnar.

Mera träning

Ett cykelpass han jag med idag också, denna gång trampade jag som vanligt i 45 minuter och det blev 2,5 mil.

350 meter

Idag var jag iväg och simmade igen, denna gång blev det 100 meter längre än förra gången, alltså 350 meter.

Det är ganska roligt att simma måste jag säga, vi får se hur länge det varar :-)

Semeldagen

Idag är det semeldagen och det är den enda dagen på året som jag äter semla. Trotts att jag skall äta nyttigt och gå ned i vikt åt jag den första och enda semlan idag.

Jag bifogar en bild på min semla :-)

En klassisk semla innerhåller 437 kcal (inte bra men oj så gott det var) :-D

Limekyckling med ris

4 port.

2 kycklingfiléer
4 vitlöksklyftor
olja
salt
svartpeppar
2 dl mini fraiche
1 hönsbuljongtärning
1 msk rosmarin
1 lime både rivet skal och den pressade saften
0,5 dl hackad persilja

1,5 dl ris

3 dl vatten

1 tsk salt

Gör så här

Häll ris, vatten och salt i en kastrull och låt koka upp, sänk sedan värmen ock låt koka i ca 20 minuter.

Skär varje kycklingfilé på längden. Skala och pressa vitlöken. Bryn kycklingen i olja i en teflonstekpanna, salta och peppra. Blanda fraiche, buljongtärning, rosmarin och limesaft i en gryta. Lägg i kyckling och vitlök. Låt koka under lock ca 5 min. Rör ner limeskal och persilja.

Dagensmat, tisdag.

Frukost: 1 port. havregrynsgröt med äppelmos och mjölk och 2 julknäcke med messmör.

Lunch: tacosoppa.

Middag: limekyckling med ris och grönsaker.

Mellanmål: inget.

Dryck: flera stora glas med limevatten.

Snacks: inget.

Övrigt: 1 semla

Maten idag, måndag

Frukost: 1 port. havregrynsgröt med äppelmos och mjölk och 2 julknäcke, 1 med leverpastej och saltgurka och 1 med messmör.

Lunch: 8 lax sushi.

Middag: viltskav med eget potatismos och rostade grönsaker.

Mellanmål: inget.

Dryck: flera stora glas med limevatten.

Snacks: 1 äpple och 1 päron.

1:a simmpasset

Idag började jag äntligen simma!

Det fungerade väldigt bra, det tog dock lite längre tid än vad det brukar göra men det är inte så konstigt eftersom det var första gången.

Jag simmade 250 meter på 30 min, det motsvarar ungefär om en icke funktionshindrad person skulle simma 1000 meter på samma tid.

Ryggen

Igår när jag klev upp högg det till i ryggen, ganska långt ned på höger sida. Det har tyvärr inte blivit bättre sedan dess.

Idag kände jag av att det var påväg att hugga till på samma ställe fast på vänster sida men än så länge har jag klarat mig.

Jag skall ta det lugnt i morgon och hoppas att det blir bättre till onsdag då jag skall träna igen.

Cykla, cykla, cykla

Det finns inte så mycket att berätta om cyklingen förutom att idag trampade jag 2,4 mil på 45 minuter och jag svettades.

Söndagens mat.

Frukost: 1 port. lättfil med havrefras och 2 julknäcke med leverpastej och saltgurka.

Lunch: viltskav med eget potatismos och rostade grönsaker.

Middag: viltskav med eget potatismos och rostade grönsaker.

Mellanmål: inget.

Dryck: flera stora glas med limevatten.

Snacks: inget.

Skavsår på benen

Tidigare har jag berättat att jag får skavsår på benen då jag cyklar, när jag upptäckte det började jag lägga handukar i mellan. Det hjälpte så nu är skavsåren borta, det är dock lite krångligt med handdukarna.

Igår då jag hade vernissagemiddag och min svärmor var här, frågade jag om hon kunde sy något skydd istället och det var inget problem sa hon.

Idag är hom och shoppar tyg så inom kort frår jag skydden.

2,5 mil

Då har jag cyklat ytterligare en gång.

Idag gick det bra och det är inte alls lika motigt och jobbigt att cykla nu, det börjar bli en vana i mitt liv och det känns otroligt roligt.

Som vanligt cyklade jag 45 minuter och det blev 2,5 mil.

Lite dåligt samvete

Igår skulle jag ha cyklat men igår hade ju jag vernissage så jag var tvungen att åka hemifrån vid 08:00, det innebar att jag fick hoppa över att cykla. Då tänker ni väl "hon kan väl cykla när hon kommer hem? Det kunde jag tyvärr inte heller eftersom jag hade vernissagemiddag på kvällen. Jag bestämde i stället att jag skulle cykla på söndagen.

Mat, lördag

Frukost: 1 port. lättfil med havrefras och 2 julknäcke med messmör.

Lunch: 1/2 port. slottsstek med stekt potatis, sås och inlagd gurka.

Middag: förrätt: renstek med pepparrotsvisp, varmrätt: viltskav med eget potatismos och rostade grönsaker, efterrätt: vaniljglass med varma hjortron.

Mellanmål: inget.

Dryck: flera stora glas med limevatten och 1 glas rött vin.

Snacks: saltapinnar.

Fredagens mat

Frukost: 1 port. lättfil med havrefras och 2 knäckbröd med messmör.

Lunch: kycklingsallad med lättdressing och en rostad smörgås med lite mini lätta.

Middag: förrätt: hummersallad, varmrätt: ugnsbakad kycklingfilé med råris och sås samt grönsaker.

Mellanmål: inget.

Dryck: flera stora glas med limevatten och 1 glas vitt vin.

Snacks: 1 chokladpralin.

Min vikt 1 februari 2008

Den aktuella vikten är 94,7 kilo.

En nedgång med 2,5 kilo, helt ok.